Grill Trends 2026 – Fire, Flavor & die Zukunft des BBQ

00:00:00: Herzlich willkommen zur neuen Episode von Robert Buchberg, als Wurstgeflüster.

00:00:05: Heute geht es um die Grilltrends zwanzig sechsundzwanzig.

00:00:08: Das Wetter ist schön und das Sonne scheint.

00:00:10: das erste richtig warme Wochenende steht vor der Tier, d.h.

00:00:14: High Season am Grillen und ich mache mit euch meine Grilltrenz.

00:00:18: zwanzigg sechsund zwanzIG besprechen in dem Podcast und ja... Ich freu mich schon wieder voll!

00:00:24: dass warm wird, dass man einen der kurzen Hosen am Grill stehen kann und das Feuer wieder brennt.

00:00:29: Und wir da einfach wieder eine coole Zeit mit Freunden und der Familie und unsere Gästen verbringen können.

00:00:36: Das ist Sommerzeit!

00:00:38: Also Sommerzeit ist ja gleich Grillzeit und ich glaube mal... Zum Thema Grillen, dass es nicht nur klassisch um Essen geht sondern einfach Grillen zum Erlebnis wird.

00:00:54: Dass die Menschen wieder ums Feuer herumstehen... Smokin, Smokon ist einer meiner Highlights für das Jahr zwanzig sechs oder zwanziger.

00:01:03: Dass wir das Fleisch riechen, low und slow aber auch natürlich eine super gute Feierschollen hat, wo wir jetzt zum Beispiel wie wir mit den Ofi grünen einfach ein Stück Fleisch drauf legen und so mit den Gästen gemeinsam kommuniziert und grillt.

00:01:19: also wie gesagt die Vielfalt des Grillens ist natürlich kein Trend, es ist eigentlich schon für uns und für alle Grillfans Standard geworden.

00:01:29: und dass man einfach da sein Equipment immer ein bisschen aufbimmt, die ist natürlich auch eine coole Geschichte.

00:01:34: Und wie gesagt, heute sprechen wir über die kresten Grill Trends.

00:01:40: Und da ist natürlich schon der Start das Live-Fire Cooking von uns was natürlich immer Nr.

00:01:45: one ist und auch zwanzig sechserzwanziger.

00:01:48: Das Motto ist zurück zum echten Feuer.

00:01:52: bei uns offenen Flammen, Holzfeier, a Smoke, Fireplatten Firetabers, American Barbecue-Feeling unter rustikale und ehrliche Hitze.

00:02:04: Es heißt egal ob man jetzt da an Ophie hernimmt oder an Smoker wo man einfach mit Holz heizt finde ich den Brennstoff immer wie spannender.

00:02:13: Ich habe hier in einer der letzten Podcast-Episoden so einen spannenden Holzschwerpunkt gehabt zusammen mit dem Werner Kruppverschmied wo wir wirklich auf das Thema Holzeingang sind.

00:02:24: Das ist heutzutage wichtig, dass da eine gute Holzkollide der gescheite Abtrocknung für das Feier machen ist.

00:02:34: Und das bietet natürlich auch für ein Firetable oder ... ein Smoker und dass man da mit echten Holzscheideln hatzen kann.

00:02:42: Und die Wärme des Feuers nutzt, um unser Fleisch, unser Gemüse und unsere restlichen Grill-Spritzialitäten zu garen.

00:02:50: Das ist natürlich richtig, richtig cool!

00:02:54: Mein Highlight auch wieder für das Jahr zwanzig, sechsterzwanzig.

00:02:56: Wobei ich schon sagen muss dadurch, dass wir ja jetzt damit JX Smoker an coolen Smokern in meiner Grillgarage haben, habe ich mich sehr mit dem Thema beschäftigt, mit Feuer, mit Hultz zu grillen Da Rips drinnen machen, Briskids checken.

00:03:12: Ist ja eine coole Sache und tagt man so richtig auch mit diesen Art und Weise das low and slow zu arbeiten und da einfach die Zeit und die Temperatur spielen zu lassen.

00:03:24: oder im Endeffekt bin ich da erst am Anfang dieser Reise Freut mich voll, dass ich mir selber immer mehr und mehr damit beschäftige einfach richtig mit coolen Smokern super Produkte zu zaubern.

00:03:39: Und das dann in Kombination mit natürlich an offenen Feuergrill ist perfekt.

00:03:44: Also wenn du es auf der einen Seite ein Smoker hast wo du jetzt die Ribs drin vorbereitet und auf den anderen Seiten dann ein Feuergriller hast, ist das eine super, super Ergänzung!

00:03:56: In einem kombiniertem Mächer, das ist natürlich Big Green Act zum Beispiel.

00:03:59: Ein mega cooles Gerät, da kann man auch low and slow super Rips machen.

00:04:04: Ist nicht so groß vor der Fläche her wie ein Offsets-Mocker.

00:04:08: aber wenn ihr Familie zu Hause habt dann kauft ein paar Rippen über Etagen locker Class in einer Large Big Green App Big Green Egg reingeben.

00:04:17: und in den Big Green egg kann man natürlich super cool smoken, weil es einfach die Temperatur steuert.

00:04:22: Man hat jetzt auch natürlich das klassische Holz-Scheitelgrün, du hast im Endeffekt schon diese Holz... Kohle oder die Holzkohle von Big Green Egg in dem Fall.

00:04:32: Oder von Österreichischen Kohler, Köhler was ich empfehlen kann, weil das natürlich die beste Qualität ist und mit einer super guten Holzkohlengualität kaum auch da im Big Green egg richtig gut performen.

00:04:43: Und das kann ich euch auch wirklich ans Herz legen.

00:04:47: wenn ihr sagt sie mich jetzt auch kombiniertes Ding haben ist es wirklich super weil gerade bei Gasgrills Bei normalen Kugelgrills hast du das Problem, dass einfach die Blechschicht des Grillers zu wenig isoliert ist und da Fütz für Hitze verloren geht.

00:05:03: für diese Art und Weise des Smokens nicht so optimal.

00:05:06: Und der echter Offsetsmoker mit einem schreitdicken Stahl oder auch Akamado bietet sich da wirklich perfekt an, für Low & Slow und American Barbecue-Feeling.

00:05:16: Und die American Barbequeue-Feelung ist aber ein Firetable!

00:05:19: Und da, wie gesagt, gehört für mich natürlich auch der Offi dazu, wo ich jetzt mit dem perfekt das kombinieren kann, dass auf der anderen Seite eine super Blotten habe, aber auf den anderen Seiten über der Flamme was zubereiten kann Cage auch den FireTabler im Endeffekt nutzen kann.

00:05:36: Das heißt, FireTaber ist einfach ... Gestell, was man über die Glut gibt oder über die Flamme gibt.

00:05:45: Wo einfach eine Hitze entsteht, ein bisschen gesmockt wird und so das Gemüse einen leichten Rauch kriegt und ein bisschen eine Wärme kriegt vorgegart wird um es nachher zum Finischen.

00:05:55: Und das ist wie gesagt super im Live-Fire Cooking Bereich wo man mit Tables arbeitet, was wirklich für mich ein Highlight ist.

00:06:05: Wie gesagt da geht's halt ums Feier, es geht um die Show dahinter wo man auch ins Gespräch kommt mit den Gästen und Leuten.

00:06:12: Wenn man sich ein paar Paprika auf dem Table aufgehängt dann ist das schon ganz cool!

00:06:19: Und Ofi hat ja reagiert.

00:06:20: da gibt's jetzt in Zukunft für ein Hunder der Ofia.

00:06:23: Das heißt für dieses Gerät was die meisten Leute zu Hause haben auch so einen super Aufsatz wo wir auch in die Höhe bauen können und diese verschiedensten Temperaturzonen nutzen kann.

00:06:35: Und wie gesagt, da sieht man schon in welche Richtung das geht und ich glaube, da sind wir hier im Jahr zum Beispiel mit einer ehrlichen rustikalen Hitze zu arbeiten.

00:06:48: Das ist schon was ganz Spannendes!

00:06:50: Wobei natürlich auch glaubt wenn es für euch daheim, wenn ihr einen klassischen Kugelgröller habt... Katrente, sondern nie aus der Mode kommen wird.

00:06:59: Das heißt ein klassisches Barbecue in einem Kugelgrill.

00:07:03: Wir haben uns jetzt extra für die Grillgarage wieder an Napoleon einen Kugelngrill gecheckt mit Holzkohle zum Harzen weil es einfach identisch und klassisch ist.

00:07:16: In so einer Grillgarag wie wir haben dazu gehört.

00:07:20: So haben wir wirklich die Möglichkeit Vor allen Geräten, die wir uns zum Beispiel am Markt haben.

00:07:28: Mit Kuhle zu arbeiten und es hat ja jetzt Ding, seine Berechtigung oder jeder Grill hat seine Berechthigung.

00:07:36: Und das ist cool mit verschiedenen Geräten zum Arbeiten.

00:07:40: Das heißt vielleicht auch ein bisschen so der Trend für die Zwei-Sixer-Zwanzig dass man einfach die Produkte, also die Produkten was man grillt und die Grills selber kombiniert wenn einer mehr verschiedene Zuhause hat, dass er dann für das Gericht was er hat den richtigen Grill Nimm z.B.

00:07:56: bei einem Topf zum Beispiel, einen Suppentopfen machst du ein Suppen und mit einer Steakbrot fahren.

00:08:00: Brotster steckt also, das heißt kaum aber die Grill zu machen wenn sie eine beschäftigt damit dass man da Das kombiniert und da passt natürlich Autokitschen auch ganz gut dazu.

00:08:10: Ist natürlich auch ein Trend, dass man das draußen kombinieren, sie in Gartenschein her riecht und dann richtig coole Autokitchen baut wo wir natürlich auch in Österreich super Anbieter haben und das Modular machen kann.

00:08:23: Man kann sich da auch viel selber spülen sei es mit Paletten oder sei es andere Dinge was man vielleicht im Haushalt nicht so braucht.

00:08:32: Dass man sich das einfach her richt und ein paar Kassel zusammen schraubt und einfach draußen ausgestattet.

00:08:37: Nehmt die Grills um Ablageflächen zum Home, um einfach die Grill einzubauen in ein paar Kasteln, dass es wie Auto-Catchen wirkt, weil du den Vorteil hast, dass du dein Equipment in der Nähe hast und dann gleich loslernen kannst.

00:08:53: Und so viele verschiedene Grilltrends ausprobieren könntest!

00:08:59: Und wenn wir zu den Materialien kommen, was wir grillen können ist für mich natürlich Fleisch mal an erster Stelle.

00:09:07: Und da ist glaube ich so das Special Cut vom Rindschwein und nicht mehr Mainstream sind sondern einfach... eigentlich mainstream werden.

00:09:20: und ich glaube das ist schon cool, dass man nicht nur die Filets grillen sondern auch von Nose to Tail denken.

00:09:29: Und es ist unsere Ideologie vor den Rip by Boys Rind oder Schwein auch grillen kann und aus jedem Cut irgendwas lässiges ausschneiden kann.

00:09:40: Und man kann ja auch im Grill schmoren, man kann alles zubereiten was man in einer Küche an kann auf eine Autoküche spricht.

00:09:49: und die Geschichte ist wirklich der, dass man da einfach beformern kann mit Special Cuts, weil das auch eine Geschichte ist oder eine Cut ist.

00:10:00: Denn was nicht jeder kennt und wo ihr leidst dann wirklich überraschen könnt.

00:10:05: Und es macht's dann wirklich lustig oder das machts dann auch außer aus Grillen unter ein paar von den Special Cuds die wir Der, was wir haben ist zum Beispiel ein Spider Steak vom Schwein.

00:10:16: Das ist unser Special Cut des Jahres für die Ribeye Boys.

00:10:20: Da geht es um die Fledermaus vom Schlögel.

00:10:23: Das heißt das ist im Grunde der Schließmuskel des Schweineschlögels wird runtergeschnitten hauptsächlich für Wurstfleisch verwendet und... passt er super zum Wursten, weil im Endeffekt auch innen drinnen dadurch dass sich der Schließmuskel im Schlögel wenig bewegt ein intramuskuläres Fettdisch und da das Fleisch sehr zart und saftig ist.

00:10:43: Dieser Cut wird aber sehr selten zum Grillen verwendet also nur für Experten.

00:10:48: wir schneiden den raus tun mit unserem Pork Rub würzen und dann bisschen mit einem Öl marinieren und dem Gewürz.

00:10:56: und so ist es wirklich ein Secret Special Cut.

00:10:59: denn was man am Grill geben kann und formen.

00:11:03: Das coole bei dem Spyder Cut ist das, dass man den nicht nur für Ophir nehmen kann und für Feuergriller, sondern es ist für alles geeignet.

00:11:13: Man kann's am Kugelgrill genauso zubereiten wie im Kamado.

00:11:17: Es geht schnell, der ist je noch Hitze zwischen fünf und sieben Minuten fertig.

00:11:22: Und man kann es aufschneiden und einfach mit einer coolen BBQ Sauce essen oder einfach in ein Sandwich geben, mit einem Salat.

00:11:34: Man kann es auch zusätzlich auf den Grillteller dazugeben.

00:11:37: Wie gesagt, das eine Stück ist nicht so groß, passt gut.

00:11:41: Also zwar so Spider für Arm Portionen werden natürlich passend und das ist wirklich unser Special Cut vom Schwein-Sexer-Zwanzig.

00:11:56: Bei unserer Geschäfte, bei Buchberger oder auch bei Biller.

00:11:59: Biller plus kaufen haben wir gelistet und ist wirklich eine coole Sache.

00:12:03: Was wir auch haben bei diesem Cut, da haben wir lässige Etiketten produziert.

00:12:10: Cooler Geschichte ist das, da ist ein QR-Code oben und mit dem QR Code könnt ihr dann den Abschüssen mit dem Handy und euch das Video anschauen.

00:12:17: Wie wird es zubereiten?

00:12:18: Kurz knackig kann ich nicht schiefgehen!

00:12:21: Das ist eigentlich a Rip-Eye Boys Style und so auch vielleicht eintrennt für zwanzig sechs zu zwanzi, dass man diese Grillwelt mit der Social Media Welt verbindet und auf eins kommt... Unser Chicken Club Steak ist das Chicken Drum, was ihr euch kennt ausgelöst mit Haut.

00:12:39: Das ist wirklich ein super Cut weil er nämlich softig ist.

00:12:41: Ihr kennt es von den Chicken Drums wenn man da runterbeißt wie cool und ... gut, die Qualität ist.

00:12:48: Wir haben nur den Knochen rausgenommen weil wir glauben dass es einfach einfacher zum grünen ist wenn man die komplette Seite das heißt die komplitte Hautseite auf dem Grill geben kann und mit unseren Chicken Rub gewürzt ist.

00:13:00: dieses Chicken Club Steak also den Namen haben wir erfunden wirklich ein mega megacooler Handel Cut.

00:13:07: unser Highlight für zwanzig sechs oder zwanziger ist ja wirklich das Chicken Clubsteak Kann ich euch auch nur empfehlen, kann man bei Buchberger oder die Bildermärkte kaufen.

00:13:19: Probiert es aus!

00:13:20: Da sind glaube ich sechs Stück drinnen in einer Packung, das heißt für einmal grünen genau passend und immer frisch gemacht.

00:13:26: Wir haben da die coole Geschichte, dass natürlich auch die Qualität uns sehr am Herzen legt und haben damit der Firma Dietz einen mega guten Partner gefunden, der was uns Tierwohl-Qualitätshühner checkt, das ist wirklich mehr Auslauf.

00:13:40: Dadurch ist auch das Fleisch wirklich von einer mega guten Qualität perfekt zum Grillen.

00:13:46: Das kann man wirklich nur empfüllen.

00:13:48: Es ist unser Grill-Highlight für die Ripper Boys, was wir echt empfühlen können.

00:13:56: und beim Rind ist mein Favourite Cut eigentlich das Flatiron.

00:14:02: Das Flatiron ist ein Schulterscherzel gut gereift.

00:14:04: mit unserem Beef Wrap und einem Öl gewürzt schmeckt es sensationell kaum.

00:14:09: Auch das ganze Flatiron auf den Grill geben und dann temperieren auf eine Kerntemperatur von ca.

00:14:17: mit einer gescheiten Hitz anbroten.

00:14:19: Ganz wichtig beim Flatiron ist noch ein Rastenlasten.

00:14:22: am besten auf den Hutsbredel und dann in Tronchen schön aufschneiden und gegen die Fasern schneiden, dann habt ihr da einen super coolen Rindcut.

00:14:31: Das heißt es ist unser Highlight für Rind-Flat Iron, also zusammengefasst.

00:14:39: Wir haben das Spider Steak bei den Special Cuts vom Schwein, wir haben das Chicken Club Steak vom Huhn und das Flat Iron vom Rind.

00:14:46: was jetzt da unsere Special Trends Für den XXVI.

00:14:51: natürlich kaum Aba Wett, Denver Cuts, Beef Hammer, Club Steaks, Tomahawks, Sekreto was auch immer für uns eine Special Geschichte ist das heißt vom Schwein des Sekretos was zwischen Speck und Schopf drinnen liegt ein Traumcut zum Grillen und beim Schweinen noch Börendeins von Bauchfleisch.

00:15:11: Das heißt richtig cool!

00:15:12: Ich arbeite an einer neuen Ripper Boys Ribs Serie wir außen Bauchfleisch die besten Ribs rauszuschneiden in der richtigen Dicke, dass das cool zum Gründen wird und so einfach ganz gut passt.

00:15:28: Wie gesagt, das sind jetzt ja die Special Cuts im Bereich des Kurzbraten.

00:15:35: beim Langbraten habe ich schon gesagt oder bei dem Smokken haben wir natürlich das Briskat in einer super Qualität.

00:15:42: Wir haben denn die Ribs beim Schwein Bulldog was natürlich immer da ist und zusammen eigentlich auch Beim nächsten Trend für den XXVI, wo ich sage American Barbecue Technik kombiniert mit regionalen Handwerken.

00:15:54: Das heißt dass wir unser steirisches Handwerk unsere gewürze Kräuter was wieder in der Region haben einfließen lassen im US-Barbecue.

00:16:02: das heißt alles was wir in der Region haben mit dem spülen wir, mit dem arbeiten wir ob es die Kräute vor der Wiesn sind oder auch das Fleisch aus der Steiermark in einer hochwertigen Qualität und das Ganze in ein US-Style zu bringen.

00:16:18: Und da einfach Texas BBQs mit steirischen Schweinen, in einer guten Qualität zu machen oder Böandens vom Vulkanlandschwein Briskats, was man jetzt da ein bisschen mehr smaken vielleicht oder was wir haben.

00:16:32: Ein Pult-Borg, wie auch ein steilisches Gesächt gemacht.

00:16:35: Also diese Themen des US Barbecues kombiniert mit einer regionalen Regionalität ist wirklich für uns super und wir haben das ja bei unseren Events wo wir dann zum Beispiel Steak Sandwiches mit Kümeskermaeones machen, was unser Ripper Boy Sandwiche ist oder an Kierninahof Chili Cheese Hot Dog vom Fleisch, vom Nino das in einer Mega-Qualität produziert.

00:17:00: Das ist wie gesagt ein weiterer Trend, wo ich sage, Durian BBQ meets US Fire Culture!

00:17:07: Und natürlich der nächste Trend für uns, was wir heuer wirklich unser cool verwirklicht haben.

00:17:11: Das sind einfach unsere eigenen Raps, unsere Sosen und das ist in einer hochwertigen Manufaktur-Qualität hergestellt.

00:17:20: Das ist richtig cool und da sind wir auch sehr stolz drauf dass wir unsere eigenen raps haben mittlerweile von den Ripper Boys wie gesagt Die Signature-Rubs, was ihr bei Buchberger oder Biller-Biller bloß kaufen könnt.

00:17:34: Wir haben den Beef-Rub, wir haben den Chicken-RUB und dem Pork-Rab, wir machen Veggie-Rabb und unser Pink-Sortflag in einem lässigen Aufsteller.

00:17:41: Haben die Rubs eigentlich so kombiniert dass das universelle Gewürze sind?

00:17:47: für verschiedenste Fleischteile.

00:17:50: Das heißt, ihr kennt sie mit unserem Pork Rub genauso akkulettwürzen wie ein Rippal.

00:17:54: mit einem Beef Rub können Sie Steaks machen aber auch Briskette und mit unseren Veggie-Rub können Sie wirklich sehr variabel sein im gesamten Gemüse- und Kartoffelbereich.

00:18:05: Ich würde zum Beispiel gerne meine Baumästermit.

00:18:07: also wirklich für die verschiedensten Gemüsesorten haben wir da eine Kombi Produkt entwickelt, was echt super schmeckt.

00:18:15: und die Chicken Rubs sind auch klar für ganze Crew Handels gedacht.

00:18:22: Aber auch für die Special Cuts wenn man ein Händelbrust macht passende genauso wie bei Chicken Drums oder wie gesagt dem ganzen Crew Handel.

00:18:30: also wie gesagt die Rubs ist unser Grill Highlight für den Jahr zum Jahr.

00:18:38: Die schmecken nicht nur super, haben wir in einer Super-Partnerschaft mit der Firma Christl gewürze aus Salzburg ausgearbeitet und sind wirklich eine mega, mega Qualität.

00:18:46: Und zum Finnischen gerade bei Steaks haben wir noch unser Pink Salt Flakes.

00:18:51: Unglaublich cool!

00:18:52: Das ist ein pinke Flocken, wo du die Ribeye Boys vom Stil passst.

00:18:56: Wenn ihr jetzt da a Ribeyes Steak aufschneidest, gebt es ein paar Flecks drauf.

00:19:00: Die sind crunchy, ziehen das Fleisch rein und schmecken wirklich sensationell.

00:19:04: wenn sie sich eher auf eine raw und pure Qualität steht dann nimmt es einfach wirklich nur das Fleisch ein bisschen am Pfeffer und dann vielleicht das Salz, das ist jetzt hier perfekt drauf und unterwegs.

00:19:18: Die Rubs sind wirklich super geworden!

00:19:19: Und mit unseren Aufstellern schaut das cool aus.

00:19:21: In Kombination zu den Rubs haben wir dann auch unsere Rip-I-Poise Soßen was man in Zusammenarbeit mit Fireland Foods aus St.

00:19:30: Pölten gemacht haben, richtig super coole Sosengualität, das heißt ihr könnt die Soßen natürlich als Beilage zu den Grill-Spezialitäten nehmen, aber die Smoky BBQ Sauce passt da super zum Ripperler glasieren oder einfach für Bultburg zum Hernehmen ist wirklich perfekt!

00:19:49: Einfach aufschrauben.

00:19:52: Wenn ihr ein Bult-Borg fertig habt, das zum unterrühren ist mega gut weil es noch ein bisschen Raucharoma dabei ist und eine rauchen Note gibt ja richtig geil!

00:20:00: Und da ganz neu entwickelt haben wir unseren Smokymaster-Senf Das heißt einen eigenen Barbecue Senf für Würstel.

00:20:09: Das heißt wenn ihr Krühlwürscheln macht oder Käsekreinern passt dieser Smoky Master Senf super dazu.

00:20:15: Das ist auch an zu meinen Grill Highlights Und die Qualität spricht wirklich für sich und ist super.

00:20:26: Also ich kann euch das nur sehr ans Herz legen, dass ihr unsere Rubs und unsere Ressourcen probiert wird sehen.

00:20:33: Das sind mega gut!

00:20:34: Und es haben nicht gesagt alle gemeinsam mit uns vor Manufakturen gefertigt.

00:20:40: Es ist kein Riesenindustrieprodukt, sondern echter Gurdeösterreichische Qualität und darauf setzen wir aber trotzdem mit einem internationalen Touch.

00:20:50: Der nächste Trend, den was man eigentlich wirklich erhoben für die Jahre ist generell die letzten Jahre immer mehr geworden ist.

00:20:57: Das Thema Smart Grilling, das heißt da reden wir vor App-gesteuerte Grills von Temperaturführungen mit Apps oder mit Temperatursensoren also Kerntemperature Messern wieviele der WLAN Smoker Und einfach eine digitale Steuerung in den Grills, um das den Leuten zu vereinfachen.

00:21:18: Einfach die Temperaturen zu sehen am Handy und so einfach diese zwei Welten zu verbinden.

00:21:24: Da gibt es super Anbieter in allen Bereichen was immer mehr werden und wo jetzt da wirklich dann Sicherheit entsteht.

00:21:30: Das ist natürlich beim Feuergrill muss man mit die Temperaturzonen selber schauen weil man immer je nach Außenwitterung und Feuertemperatur verschiedene Zonen bei einem Grill hat wie beim Firetable oder bei dem O-Für.

00:21:44: Bei der smarten Variante ist natürlich anders, da kann man auch von der Temperatur über das Handy und die Steuerung regeln und über die Kerntemperatur vom Fleisch ein super Ergebnis erzielen weil du natürlich die Garum-Temperatur misst unter die Kerntemperaturen mit zwei Sensoren und so hast du einfach ein super coole Vergleich zwischen die Temperaturen und die Zeiten.

00:22:06: Also ich arbeite schon länger mit Trägergrills zusammen, zum Beispiel im Smoking-Bereich ist super weil man da einfach immer nachschauen muss oder das Holz nicht noch hatzen muss und es kommt halt immer auf die Situation drauf wie viel Zeit das man hat.

00:22:17: und wenn man jetzt schneller mal bei Formen mächert dann sind die Dinger wirklich cool.

00:22:20: und es gibt beim Gasgrill Cocoon, es gibt Flammkraft Napoleon, die haben wirklich da das super smarte Varianten entwickelt.

00:22:30: Spaß machen.

00:22:30: Und ich glaube, egal ob Trennt hinterher, das Wichtigste ist, dass man Spaß macht und das soll für jeden Design.

00:22:38: Der Arne hat es lieber wenn er wirklich smart grült und da echt ein Future-Thema hat natürlich... ist anders wie ein Feiergrüller.

00:22:49: Unterstrich geht es natürlich um die Qualität, was im Grill drinnen liegt, dass der gut ist und das schmeckt.

00:22:54: Und das ist das Wichtigste!

00:22:55: Wie man dann so mehr geben ist, ist jeden seine eigene Geschichte.

00:23:01: Das macht schon auch eine Kombination aus Feuer und Technik, damit man sie mit allen etwas spürt.

00:23:08: Das ist von den Geräten her richtig cool.

00:23:12: Und wie gesagt probiert's aus?

00:23:15: Grützfeld, das ist glaube ich als allercoolste und so findet dann jeder seinen Style.

00:23:21: Ob es jetzt da mit Feuer ist oder mit smarten Grills taugt jeden!

00:23:29: wie ihr das lieber magst.

00:23:31: Das nächste Thema ist Streetfood, ich glaube in den Grillen einzubauen ist perfekt.

00:23:38: Streetfoods, Sandwiches und Burgers wird nicht zum Aufhalten sein.

00:23:44: Es ist auch cool weil wenn man einen Burger macht am Grill

00:23:47: z.B.,

00:23:48: Gleich was in der Hand hat, den Gästen das fertig zusammenbaut und eine andere Art und Weise wiederholt.

00:23:56: Das heißt man kann ja klassische Grillteller machen und die Wochen drauf dann nochmal an Burger zum Beispiel und genauso auch bei Sandwiches oder Burnteins.

00:24:07: Streetfood, man kann asiatische Streetfood am Grill zu bereiten.

00:24:11: Weil wie ich jetzt in Bangkok war das letzte Mal auf den ganzen Streetfood-Märkten wird überall gegrillt auch mit Spießen.

00:24:17: Da wird extrem viel mit Asiatischen Gewürzen und Spießen gehörbar, die mit viel Geflügel.

00:24:22: Und der Streetfood Thema ist richtig cool!

00:24:25: Das ist für mich einer der echten Trends, um es zum Grillen zu bringen.

00:24:33: Das kann man wie gesagt in verschiedenste Varianten machen.

00:24:36: was die Ripper Boys betrifft, haben wir da ja Steak Sandwiches.

00:24:40: Wir haben Käsekreiner Hotdogs, die Burnt-Ans, die Spider Steaks – das kann man natürlich auch alles in Sandwichs verpacken und so einfach eine coole Performance erzeugen unter richtig lässig, also Street Food und BBQ.

00:24:53: Mein nächster Trend!

00:24:55: Was natürlich auch zum Schankrett haben, als nächsten Trend ist natürlich das komplette Garten.

00:25:01: Den kompletten Garten einzubauen den Grillplatz mit einem Auto-Kitchen zu verschönern an Firetable einzubauern und einfach so eine Grillstelle im Garten zu machen.

00:25:12: Und ich glaube das passt ganz gut in die heutige Zeit.

00:25:15: wenn er die Möglichkeit hat dass er zuhause einen Bauernhof oder ein Haus, dann kann man sie wirklich an lässigen Grillplatz bauen und einfach da viel Zeit draußen verbringen.

00:25:25: Das macht es glaube ich auch aus das Feeling dass man in der frischen Luft ist und da mehrere Ebenen oder Zonen in einer Garten hat wo der Grillplatz natürlich auch ganz wichtig ist.

00:25:36: Es war im Endeffekt auch früher so wo die Leute beim Feier zusammenkommen sind, ist man beieinander gesessen und heute ist vielleicht der Grill Platz oder die Autorküche, was man mit einem lässigem Pool vielleicht in einer coolen Ambiente integriert und so einfach Zeit Outdoor verbringt.

00:25:51: Und der Sommer geht los, wir haben jetzt gerade Mitte Mai, das heißt bis Ende September kann man es nutzen und das zahlt sich dann schon aus.

00:26:01: und wenn man mehrere Grills hat und vielleicht so eine kleine Lounge noch dabei, dann macht das Spaß bei lauen Sommerabend den ganzen Amt draußen zu verbringen und da lässig zum grünen und das passt ja cool!

00:26:18: cool dazu.

00:26:19: Und wie gesagt, um verschiedene Grills zu arbeiten und verschiedene Zonen zu haben, haben wir auch von den Ripper Boys unser Grillgarage gebaut, um einfach hier den Stil zu checken und einfach was neiges zum etablieren.

00:26:32: oder ist man wahr?

00:26:34: Teils draußen, teils erinnern und das ist wirklich für uns eine coole Möglichkeit mit verschiedensten Geräten zum Arbeiten.

00:26:44: Ich glaube, dass alles miteinander spricht für sich, dass es wirklich coole Grillzeit wird.

00:26:53: Ich habe mir jetzt ein paar Fragen noch außer geschrieben, was vielleicht spannend wäre und wie wir das in dem Fall selber stellen, weil warum wird echtes Feuer wieder so wichtig?

00:27:03: Und ich glaube echtes ist die letzten Jahre schon extrem wichtig geworden war seit Jahrtausenden wichtig Die Hitze sein, die was einfach die Leute kombiniert.

00:27:15: Und deshalb ist Feuer am Grill immer, glaub ich seit unseren Urmenschen schon eine ganz coole, coole Hitzequelle.

00:27:25: Welche Cuts werden im Jahr den Star?

00:27:28: Also für mich klar Spider-Cut, Clubsteak und Flatiron.

00:27:34: Warum?

00:27:35: Weil langweilen Standortgrillereien viele Menschen.

00:27:37: Ich glaube, viele Menschen kommen drauf, die was seit Jahren grillen, das einfach weiterkommen wollen.

00:27:42: und wie wenn man jetzt zum Radlfahren anfängt und zuerst einmal vielleicht zwanzig Kilometer fahren, dann würde man mal dreißvierzig Kilometern fahren und andere Regionen sehen.

00:27:51: genauso ist beim Grillen, wenn man mal startet, würden wir weiterkommen und das ist eigentlich wunderschön so und kehrt dazu.

00:28:00: Was macht US BBQ so faszinierend?

00:28:02: Für mich macht US Barbecue so faszinierend, dass im Endeffekt mit so wenig Zutaten wie möglich und einfach mit einer super guten Qualität.

00:28:11: Und eine Hitze Steuerung einfach ein mega geiles Endprodukt gemacht wird!

00:28:19: Warum funktioniert Storytelling und Fleisch heute gemeinsam?

00:28:22: Ganz einfach weil ich glaube das ist ganz wichtig, dass man gerade mit den neuen Medien da den Leuten was erklären kann und sagen kann, wie dem Podcast zum Beispiel.

00:28:32: Ich kann euch in dem Podcast das erklären, was meine Grilltrends im Jahr zwanzig sechs oder zwanziger sind und das ist schnell geschägen und diese Möglichkeit hat man halt und das soll man nutzen und das macht auch Spaß.

00:28:42: Das heißt warum nicht?

00:28:44: Wenn sie ihr grült, macht's ein paar Videos, stört es uns online oder schickt es eure Freunde so, wächst glaube ich unsere Community und das is super für die Zukunft!

00:28:55: Welche Rolle spielen Social Media am Grillen?

00:28:57: Ich glaube, dass es wichtig für die ganze Grill-Community ist, dass wir einfach präsent sind.

00:29:05: Dass die Leute sagen was wir coole Möglichkeiten das am Grill oder mit guter Qualität und coolem Grill gibt.

00:29:13: Und wenn die Leute es auf Social Media sehen dann wächst unser Community und davor profitiert dann glaub ich ja jeder!

00:29:21: Wird der klassische Kugelgrill wieder cooler?

00:29:24: Ja, also ich glaube definitiv klassischer Kugelgrill war immer schon cool und ich finde es wirklich wenn einer Kugeln hat passt darauf auf pflegt das genauso wie einen teuren Griller.

00:29:39: Nimmts ihn her!

00:29:39: Ich glaube das Wichtigste ist dass man grüllt und der klassische Kuglgrill ist einfach.

00:29:44: aus dem US BBQ Gordon Style kann man außer dem amerikanischen BBQ auch gar nicht wegdenken und ist bei uns wirklich cool.

00:29:54: Und ich glaube, wird er wieder cooler werden!

00:29:57: Warum sind Firetables die Zukunft für BBQ-Events?

00:30:00: Also Firetable oder Ophir sind bei Event super weil einfach die Menschen Sommer kommen und weil man echt sieht was am Grill liegt und das glaube ich macht es dann aus.

00:30:09: Das ist der Vorteil von den Fire Grills dass man einfach kein Deckel hat sondern dass wir einfach den Leuten zugänglich sagen können wie's brennt welche Qualität am Grill ist.

00:30:20: Und die letzte Frage, welche Rolle spielt regional Produkte in modernen Barbecue?

00:30:24: Ganz eine große!

00:30:25: Das haben wir ja... Wir machen da einfach super coole Cuts und ich baue das auf und schaue auf die Regionalität und mache da wirklich mit unserer Geschichten super Qualität.

00:30:46: Barbecue-Saison, zwanzig sechserzwanzig steht in den Stadtlöchern.

00:30:50: Ist eigentlich da und gemeinsam Grillen mit Freunden ist glaube ich mal der Haupttrend.

00:31:00: Coole Zeit verbringen, schöne Abente und dann ein sparsam Griller haben wir!

00:31:04: Danke fürs zuhören an richtig coolen, coole Zeit, schönes Grillwochenende.

00:31:11: und danke fürs zuheeren.

00:31:14: liebe Grüße Eicher Robert.