WURSTgeflüster

2025 war ein Jahr voller Highlights, Begegnungen und großer Emotionen –
aber auch ein Jahr, das unserer Branche viel abverlangt hat.

In dieser besonderen Jahresrückblick-Folge von WURSTgeflüster spreche ich offen über die Realität des Fleischerhandwerks in Österreich: schwankende Rohstoffpreise, hohe Energie- und Personalkosten und ein System, das es gewerblichen Betrieben nicht immer leicht macht.
Und darüber, warum wir trotzdem unseren Weg gegangen sind – mit Haltung, Leidenschaft und Verantwortung.

Gemeinsam blicken wir zurück auf ein ereignisreiches Jahr mit vielen persönlichen und beruflichen Highlights:
🔥 die Gründung der Rib Eye Boys und den Aufbau unserer Produktlinie
🥩 unzählige Grillaktionen, Events und...

In dieser brandneuen WURSTgeflüster-Episode spreche ich mit Nino vom Chianinahof über 1 Jahr Rib Eye Boys – ein Jahr voller Leidenschaft, Geschmack und Feuer.

Wir erzählen, wie alles begann, welche verrückten Ideen uns angetrieben haben, was uns auf unseren Grill-Roadtrips durch Österreich passiert ist und wie aus einem Bauern und einem Metzger eine echte BBQ-Marke entstanden ist.

Vom ersten Steak bis zum eigenen Wein, von der Sauce bis zum Foodtruck –
es war ein Jahr voller Emotion, Kreativität und Freundschaft.

Fire. Flavor. Friendship.
Das ist unsere Geschichte – und sie hat gerade erst begonnen.

🎧 Jetzt reinhören und die Flamme...

In dieser besonderen 60. Ausgabe von WURSTgeflüster nehme ich euch mit hinter die Kulissen –
dorthin, wo der Duft von frischem Fleisch, Rauch und Handwerk zuhause ist.

Ich zeige euch, wie in einer modernen Fleischerei wie unserer Fleischerei Buchberger alles abläuft:
vom Fleischhaken in der Schlachtung bis zur Theke im Verkauf.
Welche Maschinen, Geräte und Abläufe dahinterstecken – und warum trotz Hightech immer noch Menschen, Erfahrung und Leidenschaft den Unterschied machen.

Ihr erfahrt alles über:
Schlachtung & Zerlegung – Messer, Sägen & Kühltechnik
Wurstproduktion – Kutter, Füller & Räucheranlagen
Kühlräume & Lagerung
Verpackung & Auszeichnung mit modernster Technik
Büroarbeit &...

In dieser Folge von WURSTgeflüster erzähle ich, wie wir bei der Fleischerei Buchberger den Schritt vom traditionellen Handwerk in die digitale Zukunft geschafft haben.

Ich spreche darüber, wie sich unser Beruf verändert hat – vom Fleischbankerl bis zur eigenen Buchberger App, die heute schon über 10.000 Kunden direkt erreicht.
Warum ich trotz Digitalisierung weiter auf echte Menschen, regionale Bauern und ehrliche Handarbeit setze, und wie wir mit Online-Shop, Social Media, YouTube (BEEF TV) und diesem Podcast das Handwerk sichtbar machen.

Ich bin überzeugt: Digitalisierung bedeutet nicht, Tradition zu verlieren – sondern sie neu zu leben.
Einblick, Ausblick und ganz viel...